Уникальные свойства черепашьих яиц, использование продукта в кулинарии. Яйца черепахи Можно ли кушать черепашьи яйца

На протяжении многих тысячелетий жители азиатских стран используют в своем рационе черепашьи яйца как обыденный продукт. Для стран Европы они является редким и экзотическим продуктом и к тому же очень дорогим.

Дело в том, что черепашьи яйца собирают на побережьях Тихого океана и Атлантического. Ведь яйца, которые используются в пищу, откладывают морские черепахи. Сезон их откладывания на песчаных берегах длится совсем недолго. В апреле и мае черепахи делают кладки, но, нарушая правила сбора, браконьеры часто разрушают кладки, полностью опустошая их. Поэтому многие популяции черепах начинают исчезать. Во многих странах сбор черепашьих яиц запрещен, и несоблюдение закона строго наказывается.

Местные жители никогда не разрушают кладок, а берут только несколько яиц, остальные оставляют, чтобы продлить черепаший род.

За сезон одна черепаха закладывает в кладку около двухсот яиц. В местах, где происходят черепашьи кладки, организовывают прибрежные фермы, которые специально перекладывают и создают благоприятные условия, после появления черепашек их отправляют на волю в океан. Таким образом, люди пытаются спасти вымирающие виды черепах.

Яйца черепахи имеют круглую шарообразную форму, скорлупа белого цвета, мягкая и кожистая. По вкусовым качествам они очень напоминают куриные. Масса одного яйца составляет 35-40 грамм, желток имеет яркую желтую окраску. Белок напоминает студень и прозрачный на вид.

В Малайзии черепашьи яйца являются национальным и традиционным блюдом, поэтому желающим попробовать экзотический продукт необходимо посетить Кубу или Малайзию.

Купить или попробовать этот продукт в европейских странах стало практически невозможно. Его трудно достать, и стоимость очень высокая.

Калорийность

Этот продукт отличается питательностью и жирностью. Его чрезмерное употребление может повлечь за собой прибавку нежелательных килограммов. Калорийность его в 100 граммах составляет 155 ккал.

Пищевая ценность в 100 граммах

Продукт содержит много полезных веществ, это огромное количество витаминов:

Группы А, Е, D и вся группа В (В1,В2,В5,В6,В9).

Минералы:

• Железо
• Магний
• Калий
• Кальций
• Фосфор

Основная ценность в 100 граммах:

• Белок 10 гр.
• Жиры 12 гр.
• Углеводы 0,8 гр.
• Зола 1,5 гр.
• Вода 70 гр.

Полезные свойства черепашьих яиц

1. Витамины, содержащиеся в желтке, позволяют сохранить зрение до глубокой старости, участвуют в восстановлении остроты зрения и благотворно влияют на сердечно сосудистую систему.
2. Микроэлементы и витамины благодаря своему органическому происхождению полностью усваиваются организмом, поэтому лечением черепашьими яйцами можно восстановить нервную систему, нормализовать обмен веществ, восстановить память, укрепить сердечную мышцу, повысить работоспособности и просто повысить тонус.
3. Употребление этого продукта способствует восстановлению волос и ногтевых пластин.
4. Белок придает активность всем клеткам организма, способствует обновлению их, иммунная система укрепляется.
5. Были проведены научные исследования, которые определили уникальные свойства черепашьих яиц. Оказывается, своими свойствами они помогают больным, получившим радиационное облучение. Ведь при употреблении этого продукта стимулируется работа костного мозга, укрепляется иммунитет, повышается количество красных кровяных телец.
6. Восточная медицина на основе черепашьих яиц готовит лекарственные средства, которые применяют при нарушении кровообращения, особенно в нижних конечностях, а также при тяжелых формах истощения нервной системы, затяжных стрессах и депрессиях.


7. В кулинарии продукт используют для приготовления различных сладких десертов, супов, выпечки, омлетов. Но самое популярное блюдо в странах Азии, это запеченные яйца в бамбуке на открытом огне.
8. Черепашьи яйца пользуются популярностью потому, что, говорят, ими питались с древних времен пираты, и еще они восстанавливают мужскую силу даже в престарелом возрасте.
9. Польза этого продукта очевидна, и больше всего его употребляют в лечебных целях. Однако для местных жителей, это обычное питание.
10. Противопоказанием является только индивидуальная непереносимость. И стоит учитывать, что не все черепашьи яйца являются съедобными, поэтому, не имея достаточных знаний, не следует принимать в пищу неизвестные продукты.

opitanii.net

Описание зеленой черепахи

Самые большие морские черепахи очень красивы в естественной среде, когда пасутся в прибрежных водах в густых водорослях или рассекают водную гладь мощными передними лапами, снабженными ластами. Огромный панцирь из щитков зеленого или коричневого с желтым цвета отлично маскирует и защищает их от хищников .

Внешний вид

Округлый панцирь зеленой черепахи имеет овальную форму. У взрослых особей он может достигать в длину рекордных 2 метров, но обычные средние размеры 70 – 100 см. Строение панциря необычно: он весь состоит из прилегающих друг к другу щитков, сверху имеет более интенсивную окраску, покрыта щитками и небольшая голова рептилии. Глаза с круглыми зрачками, достаточно велики и имеют миндалевидную форму.

Это интересно! Ласты позволяют черепахам и плавать, и передвигаться по суше, каждая из конечностей имеет коготок.

Вес средней особи – 80-100 кг, не редкость экземпляры весом в 200 кг. Но рекордный вес морской зеленой черепахи – 400 и даже 500 килограммов. Цвет панциря зависит от места, где появилась на свет и растет черепашка. Он может быть как болотного, грязно-зеленого цвета, так и коричневого, с неровными желтыми пятнами. Но зеленый оттенок имеют кожа и накапливающийся под панцирем с внутренней стороны жир, благодаря которому особенный привкус имеют и блюда из черепах.

Поведение, образ жизни

Морские черепахи редко живут колониями, они предпочитают одиночный образ жизни. Но уже несколько веков исследователей ставит в тупик феномен морских черепах, которые прекрасно ориентируются в направлениях течений морских глубин, способны в определенный день собираться на одном из пляжей для того, чтобы отложить яйца.

Спустя несколько десятилетий они способны найти пляж, на котором когда-то вылупились, именно там они отложат яйца, пусть даже преодолеть придется тысячи километров.

Морские черепахи неагрессивны, доверчивы, стараются держаться возле берега, где глубина не достигает и 10 метров . Здесь они греются на поверхности воды, могут выбираться на сушу, чтобы принимать солнечные ванны, поедают водоросли. Дышат черепахи легкими, вдыхая его каждые 5 минут с поверхности.

Но в состоянии покоя или сна зеленые черепахи могут не всплывать по несколько часов. Мощные передние конечности – ласты, больше похожие на весла, помогают им передвигаться со скоростью до 10 километров в час, так что пловцы зеленые черепахи неплохие.

Едва вылупившиеся из яиц малыши спешат по песку к воде. Не всем удается добраться даже до линии прибоя, так как на крох с мягкими панцирями охотятся и птицы, и мелкие хищники, и другие пресмыкающиеся и рептилии. Легкую добычу представляют малыши на берегу, но и в воде они не в безопасности.

Поэтому первые годы жизни, пока панцирь не затвердеет, черепашки проводят в морских глубинах, тщательно маскируясь. В это время они питаются не только растительной пищей, но и медузами, планктоном, моллюсками, ракообразными.

Это интересно! Чем старше черепаха, тем ближе к берегу они предпочитают жить. Постепенно меняется и питание, становясь «вегетарианским».

В мире известно больше 10 «колоний» зеленых черепах, каждой из которых свойственны свои особенности. Некоторых постоянно кочуют, следуя за теплыми течениями, некоторые способны зимовать в родных местах, «греясь» в прибрежном иле.

Некоторые ученые предлагают выделить в отдельные подвиды популяции зеленых черепах, обитающих в определенных широтах. Так произошло с австралийскими черепахами.

Продолжительность жизни

Самыми опасными для черепах являются первые годы, в которые малыши почти беззащитны. Многим из черепашат не удается прожить и несколько часов, чтобы добраться до воды. Однако обзаведясь твердым панцирем, зеленые черепахи становятся менее уязвимы. Средний срок жизни морских зеленых черепах в естественной среде — 70-80 лет. В неволе эти черепахи живут куда меньше, так как людям не удается воссоздать естественную среду обитания.

Подвиды черепахи

Атлантическая зеленая черепаха отличается широким и плоским панцирем, предпочитает жить в береговой зоне Северной Америки, встречаются и возле европейской береговой линии.

Тихоокеанская восточная живет, как правило, на берегах Калифорнии, Чили, встретить их можно даже у берегов Аляски. Отличить этот подвид можно по узкому и высокому панцирю темного цвета (коричневого с желтым).

Вернуться к содержанию

Ареал, места обитания

Тихий и Атлантический океаны, воды тропиков и субтропиков становятся домом для морских зеленых черепах. Наблюдать за ними можно и в Голландии, и в некоторых районах Великобритании, и на южноафриканских территориях. Как и столетия назад, рептилии не оставляют береговую зону Северной и Южной Америки, хотя сейчас этих удивительных морских обитателей здесь значительно меньше. Есть зеленые черепахи и у берегов Австралии.

Это интересно! Глубина до 10 метров, хорошо прогретая вода, много водорослей и каменистое дно – вот и все, что привлекает черепах, делает привлекательной той или иной участок мирового океана.

В каменистых расщелинах они прячутся от преследователей, отдыхают, пещеры становятся их домом на год или несколько лет . Где бы они не жили и не питались, перебираясь с места на место, руководствуясь инстинктами, что-то заставляет их снова и снова возвращаться на родные пляжи, где за ними идет просто варварская охота. Черепашки – отличные пловцы, не боящиеся больших расстояний, большие любители путешествий.

Вернуться к содержанию

Питание зеленой черепахи

Едва увидевшие свет черепашата, повинуясь древним инстинктам, стремятся как можно дальше в глубину. Именно там, среди кораллов, морских рифов, множества водорослей им угрожает минимальное количество стремящихся съесть их обитателей суши и вод. Усиленный рост заставляет их поглощать не только растительность, но и моллюсков, медуз, ракообразных. Охотно едят юные зеленые черепахи и червей.

Спустя 7-10 лет мягкий панцирь твердеет, добраться до вкусного мяса становится все сложнее и птицам, и многим хищным рыбам. Поэтому черепахи без страха устремляются все ближе и ближе к берегу, к прогретой солнцем воде и разнообразной растительности не только водной, но и прибрежной. К моменту, когда зеленые черепахи становятся половозрелыми, они полностью переходят на растительную пищу, и до старости остаются вегетарианцами.

Особой любовью пользуется у черепах талассия и зостера, густые заросли которых на глубине 10 метров часто называют пастбищами. Не отказываются рептилии и от ламинарии. Их можно встретить вблизи от берега во время прилива, с удовольствием поглощающих сочную земную растительность.

Вернуться к содержанию

Размножение и потомство

Половозрелыми зеленые черепахи становятся после 10 лет. Различить пол морского обитателя можно значительно раньше. Самцы обоих подвидов уже и ниже самок, панцирь более плоский. Главное отличие – хвост, который у мальчиков длиннее, он достигает 20 см.

Спаривание самцов и самок происходит в воде . С января по октябрь самки и самцы привлекают к себе внимание, издавая различные звуки, похожие на пение. За самку сражаются несколько самцов, оплодотворить ее могут также несколько особей. Иногда этого хватает не на одну, а на несколько кладок. Спаривание длиться несколько часов.

Самка отправляется в далекое путешествие, преодолевая тысячи километров, чтобы добраться до безопасных пляжей – гнездовий, всего раз в 3-4 года. Там, выбравшись ночью на берег, черепаха копает ямку в песке в укромном месте.

Это интересно! В это гнездо в хорошо прогреваемом месте она откладывает до 100 яиц, а затем засыпает песком и разравнивает почву, чтобы потомство не стало легкой добычей ящериц, варанов, грызунов и птиц.

Всего за один сезон взрослая черепаха способна сделать 7 кладок, в каждой из которых будет от 50 до 100 яиц. Большая часть из гнезд будет разорена, не всем малышам суждено увидеть свет.

Спустя 2 месяца и несколько дней (инкубация яиц черепах – от 60 до 75 дней) маленькие черепашата коготками разрушат оболочку кожистого яйца и выберутся на поверхность. Им нужно будет преодолеть расстояние до 1 км, отделяющее их от спасительной морской воды. Именно в местах гнездовий селятся птицы, которые охотятся за только что вылупившимися малышами, так что на пути черепашек ждет много опасностей.

Добравшись до воды, малыши не только плывут самостоятельно, но и пользуются островками из водных растений, цепляясь за них или взбираясь на самый верх, под лучи солнца. При малейшей опасности черепахи ныряют и ловки и быстро уходят на глубину. Малыши самостоятельны с момента рождения и не нуждаются в родительской опеке.

Вернуться к содержанию

Естественные враги

До 10 лет черепах буквально повсюду подстерегает опасность. Они могут стать добычей хищных рыб, чаек, попасть в зубы акуле, дельфину, с удовольствием полакомятся ими и крупные ракообразные. А вот у взрослых черепах врагов в природе почти нет, по зубам они лишь акулам, остальным ее панцирь не по зубам. Поэтому тысячелетия у этих обитателей океанов не было врагов, способных уничтожить взрослых особей.

Под угрозу существование этого вида поставил человек . Не только мясо, но и яйца считаются деликатесом, а крепкий панцирь становится прекрасным матери алом для сувениров, именно поэтому уничтожать зеленых морских черепах начали в огромных количествах. В начале прошлого века ученые забили тревогу, осознав, что зеленые черепахи находятся на грани вымирания.

Вернуться к содержанию

Значение для человека

Вкусный черепаховый суп, изумительные и полезные черепашьи яйца, соленое, сушеное и вяленое мясо подаются в лучших ресторанах как деликатес. В годы колонизации и открытия новых земель благодаря морским черепахам удалось выжить сотням моряков. Но Люди не умеют быть благодарными, варварское уничтожение на протяжении веков сегодня вынуждает человечество говорить о спасении зеленых черепах. Оба подвида занесены в Красную книгу и охраняются.

Вернуться к содержанию

Популяция и статус вида

Тысячи особей выбирались на пляжи в местах, где веками откладывали яйца черепахи . Сейчас на острове Мидуэй, например, всего сорок самок строят убежища для малышей. На других пляжах ситуация не лучше. Именно поэтому с середину прошлого столетия начата работа по восстановлению численности популяций зеленых черепах практически во всех странах, где обитают эти животные.

Это интересно! Черепахи занесены в Красную книгу, запрещено вести какую бы то ни было деятельность в местах гнездований, охотиться на них и добывать яйца.

Туристы не могут приближаться к ним в заповедниках ближе, чем на 100 метров. Отложенные яйца помещаются в инкубаторы, а вылупившихся черепашек выпускают в безопасные воды только тогда, когда они окрепнут. Сегодня численность зеленых черепах позволяет говорить о том, что вид не исчезнет с лица Земли.

Вернуться к содержанию

simple-fauna.ru

Яйца черепах могут быть разной формы (от округлой до овальной) и разных размеров, но имеют типичное строение для всех черепах. Яйца большинства сухопутных и некоторых пресноводных черепах (например, европейской болотной) имеют твердую и хрупкую скорлупу, как у куриных яиц. У большинства водных и некоторых сухопутных (род manouria) скорлупа не хрупкая и кожистая.

Оплодотворенность яиц

Черепахи, как и птицы, могут нести жировые или неоплодотворенные яйца даже при отсутствии самцов. Если у вас только одна самка, и она отложила яйца, то они неоплодотворенные (жировые). Из таких яиц никогда ничего не вылупится. Самки черепах, найденные в природе летом, скорее всего беременны, так что их яйца надо инкубировать.

Если же у вас живут черепахи обоих полов, вы заметили спаривание и черепаха отложила яйца, то можно проверить оплодотворенные яйца или нет. В первые сутки после откладки яйца надо аккуратно взять его не переворачивая и просветить хорошим фонариком или настольной лампой. Овоскопирование — метод основан на том, что при помещении яйца в луче проходящего света вследствие определенной прозрачности скорлупы возможно видеть содержимое яйца. Бывает, что сложно определить оплодотворенность яйца в первые сутки, тогда лучше подождать неделю и просветить яйцо снова.

Неоплодотворенное яйцо будет более-менее одинаково прозрачным, светлым на просвет. Неоплодотворенные яйца через несколько недель темнеют и становятся легче. Яйца могут иметь неприятный запах вне зависимости от их оплодотворенности. В любом случае не стоит выбрасывать или вскрывать яйца, если оно не протухло.

Цвет оплодотворенных яиц — белый, известковый, они обычно тяжелее неоплодотворенных. Оплодотворенное будет сначала однородным темным с затемнением в центре, могут быть видны сосуды, если фонарик достаточно мощный. Чем дольше срок инкубации, тем это затемнение будет больше. Будут формироваться голова, панцирь, будет видно биение сердца. Ближе к вылуплению можно будет видеть на просвет как двигается в нем черепашка, а иногда и будет двигаться немного само яйцо. На скорлупе оплодотворенных яиц бывает белое пятно, которое будет расти с развитием черепашьего эмбриона.

Если из яйца через 2-3 месяца никто не вылупился, то стоит проверить его на оплодотворенность повторно. Бывает, что зародыш умирает в яйце так и не родившись.

Сроки инкубации у разных видов колеблются от 2 месяцев до 4-х, поэтому составить точную схему развития эмбриона сложно.

Оплодотворенные яйца на просвет

Иногда из крупных яиц могут вылупиться двойня (фото 2 выше) или даже сиамские близнецы.

cherepahi.ru

Итак, ваша красноухая черепаха отложила яйца. Безусловно – это маленькое чудо, но что же теперь делать со всем этим? В природных условиях яйца частенько уничтожаются другими животными, из двадцати яиц уцелеют только десять, а из тех черепашат, что из них вылупились, в результате выживут только двое-трое. При содержании в неволе шансы сохранить все двадцать эмбрионов всё-таки есть.

В том случае, когда яйца были отложены прямо в воду, немедленно достаньте их оттуда – яйцам красноухих черепах необходимы умеренная влажность и повышенное тепло. Если кладка была отложена в песок, заблаговременно насыпанный в кювету, ещё лучше. Из неё-то и устроим инкубатор. При необходимости перенести яйца, будьте максимально осторожны. Это надо сделать, не переворачивая их. В противном случае эмбрионы погибнут. Чтобы не ошибиться, предварительно поставьте на яйце метку маркером или фломастером (очень бережно), и точно в таком же положении кладите в инкубатор.

Чтобы сделать инкубатор, возьмите стеклянный, глиняный или фарфоровый резервуар (небольшой аквариум также можно использовать), чисто вымойте его и насыпьте в него слой торфа и речного песка в соотношении 2:3, глубиной от шести до двадцати пяти сантиметров. Песок предварительно просеивают и в обязательном порядке прокаливают, чтобы убить все болезнетворные микроорганизмы, споры плесени и прочее. Затем слегка увлажняют.

Яйца кладут в маленькие ямки, чтобы на две трети они оставались на поверхности. В инкубаторе можно установить небольшую ёмкость с водой, чтобы обеспечить необходимую влажность. Или же периодически увлажняют песок по краям резервуара. Слишком сильная влажность и капли воды на яичной оболочке недопустимы! Инкубатор сверху накрывают крышкой, но три-четыре раза в день стекло придётся снимать ради проветривания инкубатора.

Необходимая температура для инкубирования – двадцать пять градусов. Её добиваются с помощью лампы накаливания, размещённой сверху, снизу, или же располагая инкубатор рядом с батареей отопления. Главное: прежде чем помещать туда яйца – убедитесь, что нужное температурное значение уже достигнуто, не повышается, но и не сильно падает. Перегревы для яиц смертельны, с небольшим падением температуры ночью можно смириться – оно не не сёт в себе угрозы. Кстати, поддерживать постоянную температуру в инкубаторе поможет терморегулятор.

Длится инкубирование в течение трёх месяцев. Каждый день проверяйте «кладку» на предмет возникновения неприятного запаха. Если он возник, нужно найти погибшее яйцо и уничтожить его. «Заразиться» все остальные яйца от него не смогут, но вот гнилостные бактерии, а также возможные мушки и червячки нам ни к чему – при их возникновении придётся перемывать весь инкубатор.

aquarium-vl.ru

Черепашьи яйца достаточно уникальный продукт, который в наших широтах достать практически невозможно. Яйца круглой формы окрашены в белый цвет и отличаются достаточно мягкой кожурой. В среднем вес составляет примерно 35 г. Также к отличительным чертам черепашьих яиц относится тот факт, что белок у него достаточно студеный и абсолютно прозрачный, а цвет желтка варьируется от светло- до ярко-желтого.

Такие яйца выбирают правильно обученные люди на берегах Атлантического и Тихого океана. Поскольку некоторые виды этих животных находятся на грани исчезновения, сбор их яиц считается контрабандой.

Полезные свойства

Польза черепашьих яиц обусловлена наличием витаминов и минералов. В желтке находится витамин Е, который отвечает за красоту кожи, а также витамин А, необходимый для зрения. Входит в состав этого продукта и витамин D, который снижает риск возникновения остеопороза у взрослых людей, а также рахита у детей. Есть в черепашьих яйцах витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности организма в целом, а в первую очередь на нервной системе. В этом продукте есть и другие полезные вещества, которые нормализуют деятельность сердечнососудистой системы, улучшают состояние волос, ногтей и зубов.

Что касается минералов, то в черепашьих яйцах содержится железо, которое способствует кровообразованию и снижает риск возникновения тромбов. Есть также в этом продукте магний, улучшающий деятельность сердечной мышцы. Благодаря наличию кальция укрепляется костная ткань. При регулярном употреблении улучшаются обменные процессы, память, работоспособность и тонус всего организма. Белок, который есть в черепашьих яйцах, улучшает процесс обновления клеток и укрепляет иммунитет.

Благодаря проведенным научным экспериментам были доказаны уникальные свойства черепашьих яиц. Этот продукт рекомендуется употреблять после лучевой терапии или при получении большого количества радиации. Кроме этого, вещества, которые есть в этом продукте, стимулируют деятельность костного мозга. В восточной медицине яйца черепахи используют для изготовления лекарств, которые рекомендуется употреблять при наличии проблем с кровообращением, истощением, а также при расстройствах психологического состояния.

Использование в кулинарии

В странах, где черепашьи яйца поставляются регулярно, благодаря специальным фермам, инкубационные яйца входят в состав многочисленных блюд. Их, как и другие варианты яиц, можно варить, запекать, мариновать и т.п. Кроме этого, на их основе готовят различные десерты, первые блюда, выпечку, омлеты, закуски и др.

Вред черепашьих яиц и противопоказания

Вред черепашьи яйца могут принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать, что они обладают достаточно высокой калорийностью, поэтому в большом количестве употреблять их не рекомендуется в период похудения, а также при ожирении.

xcook.info

Черепашьи яйца и с чем их едят

Люди, путешествующие по экзотическим странам, не боятся пробовать черепашьи яйца: можно ли есть их, для них не вопрос. В Юго-Восточной Азии продукт деликатесом не считается, а воспринимаются как почти повседневная пища. За год черепаха может отложить до двух сотен яиц, а местные жители обычно собирают их на берегах Тихого Океана и Атлантического.

Как и с чем их кушают? Обычно в сыром виде. В Малайзии, Шри-Ланке и на Кубе этот продукт используется в национальных блюдах. В Азии их часто запекают на открытом огне в бамбуковых листьях и используют для приготовления супов, сладких блюд, омлетов и выпечки. Подобные изыски подаются во многих местных ресторанах. Для самостоятельного приготовления, можно купить черепашьи яйца у местных торговцев. Существует много различных видов черепах, некоторые даже питаются ядовитой растительностью. Не все яйца черепах съедобны! Пригодные для употребления в пищу производят следующие виды:

Вкусовые качества и полезные свойства

Весят они 35 г, особенность - мягкая скорлупа. Вкусом они похожи на куриные, но жирнее и нежнее.

Есть черепашьи яйца можно и сырыми, но в подогретом виде они вкуснее.

Калорийность составляет 150 ккал на 100 г, белка в тех же 100 г содержится 10 г, жиров-12 г, углеводов -0,8 г. Состав богат жирорастворимыми витаминами, кальцием, йодом, железом, магнием и др. Продукт стимулирует работу костного мозга , защищает от последствий радиационного излучения, помогает бороться с лучевой болезнью, предупреждает онкозаболевания, стимулирует иммунитет, помогает клеткам организма обновляться.

Предупреждения и предостережения

Экзотическое для нас лакомство есть можно и полезно, но мимо некоторых моментов пройти нельзя:

Черепашьи яйца можно есть, и это вкусно, но соблюдайте правила безопасности и знакомьтесь с деликатесом в проверенных предприятиях общепита экзотических стран.

egg-guru.ru

Какие варианты возможны

Даже после контакта с самцом самка черепахи может длительное время не откладывать яйца. Часто бывает, что лишь по прошествии немалого времени (не более 2 лет), рептилия может снести оплодотворенное яйцо. Если вы приобрели животное на рынке, то можете и не знать, был ли контакт с самцов на протяжении последних двух лет или нет. Серьезные заводчики или питомники обычно предупреждают покупателей об этом, но покупая черепаху на рынке или по объявлению нужно быть готовым ко всему. Если же рептилия живет у Вас уже больше двух лет и за это время «свидания» с самцом не было, яйцо хранить не нужно, потомства из него Вы не дождетесь.

Вероятность появления потомства, если вы содержите вместе самцов и самок, достаточно велика. Любовная игра рептилий не проходит незаметно, и даже не опытный заводчик обязательно заметит такие игры своих питомцев. При наличии таких игр, если красноухая черепаха снесла яйцо, его нужно будет сохранить. В этом случае, на свет появится еще одна маленькая черепашка, копия красноухих красавцев-родителей, а что делать с маленькими черепашками решать Вам.

Как правильно хранить черепашьи яйца

Итак, черепаха снесла яйцо, что делать, чтобы получить потомство? В первую очередь не нужно паниковать, даже если предстоящее потомство станет неожиданностью. В большинстве случаев яиц не много и для их сохранности можно использовать банку, наполненную увлажненным песком. Для большого же количества яиц идеальным местом хранения станет домашний инкубатор. Банку с песком следует поставить в теплое место, возможно снабдить дополнительным обогревом в виде лампы накаливания мощностью 40 w. Этим Вы создадите условия, максимально приближенные к природным, чтобы потомство было здоровое. Спустя 2-3 месяца, из яиц появится молодое поколение красноухих черепашек.

ekzopit.ru

как и сами черепахи, разные по размеру. Далеко не все из этих яиц съедобны, что необходимо знать. Те, которые употребляются в пищу, а это яйца морских черепах, обычно бывают весом приблизительно в тридцать пять граммов. Такой вес почти в два раза меньше веса куриных яиц. Их мягкая скорлупа имеет белый цвет. Желток яйца цветом жёлтый различных оттенков: от бледного до яркого. Белок яйца студенист и прозрачен. Морская черепаха в течение одного непродолжительного сезона (апрель – май) откладывает в прибрежный песок до двухсот яиц. Собиратели находят яйца на берегах тёплых морей по всему свету. Из-за необузданных стараний некоторых собирателей отдельным видам черепах грозит полное исчезновение.

Яйца черепахи хорошо усваиваются пищеварительной системой, способствуют активизации обмена веществ, нормализации деятельности сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем, улучшению памяти, зрения, состояния кожи, ногтей, зубов и волос, повышению выносливости и мужской потенции, ускорению обновления клеток и замедлению процесса старения организма.

Яйца черепахи у некоторых людей способны вызывать аллергические реакции. Таким людям они противопоказаны.

жирные, по вкусу похожи на куриные. Для европейцев они невидаль, исключительно дорогая экзотика, а в приморских странах с жарким климатом это, можно сказать, повседневная привычная еда, доступная любому человеку. Зачастую черепашьи яйца там просто заворачивают в бамбуковые листья и запекают на костре. Кулинары используют яйца черепахи для приготовления супов, салатов, закусок, омлетов, выпечки, конфет, печенья, кексов, пирожных, тортов. Яйца черепахи варят, запекают и даже маринуют. Вкрутую эти яйца варятся за семь минут.

Черепашьи яйца – большой, вкусный деликатес. По вкусу очень напоминают куриные яйца, поэтому в кулинарии их можно использовать точно так же. С ними готовят закуски, салаты, добавляют в заливные блюда, пироги, супы, фаршируют различными начинками. Отличаются от куриных яиц огромными полезными свойствами, помогающими во многих болезнях и упадке сил.

Малазийский суп с черепашьими яйцами и черепашьим мясом

Ингредиенты:

масло (сливочное) – 70 г
черепашье мясо – 250 г
соль – по вкусу
черепашьи яйца (вареные вкрутую) – 2
сахар – 15 г
свежий сок лимона – стол л.
морковь – одна
картофельный крахмал – стол л.

На протяжении многих столетий жители Новой Зеландии, стран Средиземноморья и Южной Америки широко используют в кулинарии черепашьи яйца и ценят их за необыкновенные полезные свойства. Яйца черепах способны «разбудить» мужскую силу (даже в весьма преклонном возрасте), нормализуют работу нервной системы, повышают память, поддерживают мышцу сердца, лечат лучевые болезни, рак, повышают иммунитет и стимулируют работу костного мозга. К сожалению, у нас яйца черепах достать невозможно, но можно отведать в «экзотических ресторанах», правда, за весьма немалую стоимость.

Любые живые существа, в том числе и черепахи, имеют свои инстинкты. Среди всех главных инстинктов можно выделить основной – это инстинкт продолжения рода. Независимо от того, где находится черепаха на природе или в неволе, этот инстинкт действует одинаково эффективно. Черепахи регулярно откладывают яйца, в том числе и неоплодотворенные. Их называют «диетическими».

1. Если в домашних условиях содержатся разнополые черепахи, то по достижении половой зрелости черепаха-самка обязательно отложит яйца, причем оплодотворенные. Как результат, из них могут вылупиться маленькие черепашки.
2. Это произойдет через неделю после спаривания.
3. Даже водные черепахи выползают на сушу, чтобы отложить яйца, не говоря уже о сухопутных черепахах. Сделав не большое углубление в песке или в грунте, черепахи откладывают туда яйца. Если грунт сухой, то черепаха обязательно сделает его влажным, так как яйца могут высыхать при недостатке влаги.
   В определенных условиях, когда влага быстрее, чем нужно испаряется, возможно, высыхание даже черепашек, которые смогли развиться в скорлупе. В связи с этим, следует контролировать влажность грунта в том месте, где отложены яйца. На фото можно увидеть кладку яиц и уход за ней.

1. После того, как черепаха отложила яйца, она возвращается в море и забывает о своем потомстве. Этот факт относится практически ко всем черепахам. Это говорит о том, что о потомстве придется заботиться владельцу черепахи.
2. Через 2-3 месяца, при надлежащем уходе за кладкой, появится потомство в виде маленьких черепашек.

Чтобы это чудо имело место, нужно ежедневно осматривать яйца, чтобы выявить испорченные. Одно тухлое яйцо может испортить всю кладку. Чтобы не делать это в акватеррариуме, многие специалисты советуют перемещать яйца в специальный инкубатор, что можно увидеть на фото.

Где откладываются яйца

Черепаха старается отложить яйца в местах, где им будет безопасно. При этом это место находится на значительном удалении места обитания черепахи. В основном, она откладывает яйца в песок. Дело в том, что в песке легко сделать углубление, тем более что песок может держать как тепло, так и влагу.

Если замечен процесс спаривания, то лучше насыпать в террариум (акватеррариум) определенную порцию песка, чтобы черепаха без особых усилий смогла отложить яйца. Яйца откладываются на глубине 50-ти мм, поэтому островок, высотой в 100 мм однозначно привлечет самку.

Если самка откладывает яйца без самца, то их сразу можно выбросить, так как никакого потомства не будет.

Как создать нужные условия для роста потомства

Задача черепахи – это отложить яйца, а вот что из них получится, ее не интересует. Это говорит о том, что черепаха не обладает инстинктом матери, поэтому все заботы о кладке яиц, а потом и о потомстве полностью ложатся на плечи владельца черепахи.

1. В первую очередь следует подумать о температурном режиме. Температура окружающей среды вместе с кладкой должна быть оптимальной. Если будет холодно, черепашки вряд ли появятся на свет, как и при высоких температурах, когда из яиц может получиться яичница. Над самой кладкой нужно установить лампу, но не слишком близко к кладке, чтобы температура не оказалась слишком высокой.
2. Немаловажный фактор – это влажность в месте кладки. Слишком высокая влажность может оказаться такой же опасной, как и ее недостаток.

Чтобы потомство гарантированно появилось на свет, лучше воспользоваться инкубатором. Процесс ухода за яйцами намного упрощается и дает возможность следить за развитием каждого яйца.

• При этом нужно регулярно осматривать кладку на наличие замерших яиц.
• Необходимо постоянно контролировать положение зародышей. Если яйца просветить фонариком, то можно легко определить его положение. Нормальное положение зародыша – головой кверху.

Достоинства инкубатора очевидны. Мало того, что на свет могут появиться все черепашки, процесс их появления убыстряется. Что касается обычной черепашьей кладки, то гарантий появления на свет маленьких черепашек очень мало, тем более, если она отложила свои яйца в природных условиях.

Видео «пример кладки яиц»